1、食材準備：皮皮蝦，蔥，姜，蒜，椒鹽，胡椒粉適量。
2、冷凍的皮皮蝦自然解凍，洗凈。
3、蔥切段，姜切片，蒜拍碎。
4、鍋中倒入油，大火加熱油溫至八成熱。
5、倒入瀝幹水的皮皮蝦。
6、油炸30秒後全部撈出。
7、再開大火，將油溫重新加熱到八成熱。
8、將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出。
9、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香。
10、倒入事先炸好的皮皮蝦。
11、依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋。
12、用冷凍的皮皮蝦做的椒鹽皮皮蝦就完成了。