要準備的配料:
土豆，蔥花，鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉。
步驟:
1.將土豆洗凈，帶皮煮熟，然後去皮。
2.把土豆切成小塊。
3.炒鍋加入油，加熱至六成熱。
4.將土豆放入油鍋中，用中火煎。
5.至表皮略呈金黃色，轉小火繼續煎。
6.煎至表皮變成褐色，變脆。
7.鍋裏留少量底油，放入炸好的土豆，加入調料——胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
8.快速翻炒均勻。
9.最後撒上蔥花，翻炒幾下就可以出鍋了。
脆皮土豆小貼士:
1.煎土豆的時候要有耐心，盡量把兩面都煎脆。
2.調味粉可以根據自己的喜好調整。
3.如果喜歡吃辣，也可以加入小辣椒壹起翻炒。