主要成分；蕨根粉100克。
配件；鹽3克，蒜2瓣，醬油15毫升，米醋45毫升，柿子椒1片，元稹糖10克。
1，準備材料，(炒花生米)。
2、制作涼拌醬:1湯匙醬油，3湯匙米醋，3克鹽，10克糖拌勻。
3.用大蒜壓榨機把蒜瓣擠成蒜泥，加到涼拌醬裏。
4.將辣油放入涼拌醬中拌勻。
5.將鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的壹端，輕輕攤開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉完全浸泡在水中。轉中火，煮4分鐘左右，直到蕨根粉變軟。
6.用漏勺撈出，放入清水中冷卻。用筷子挑幾下，防止蕨根粉粘。
7.取出涼的蕨根粉，瀝幹水分。
8.倒入準備好的涼拌醬，最後加入青紅椒圈，炒花生，拌勻。成品如下圖所示。