1.長期保存:茶蛋富含蛋白質和糖分。如果長時間放置，會導致細菌滋生和食物中毒。
2.添加不當:茶葉蛋在制作過程中會加入各種調料。如果添加不當，如鹽或陳皮過量，會對人體造成壹定的傷害，如高血壓、腹瀉、腰酸背痛等。
3.檔次不夠:市場上壹些茶葉蛋生產廠家為了追求價格成本，采用不合格的雞蛋或加工工藝。這些茶蛋不僅質量和口感差，還會引起食物中毒。
對於茶葉蛋的選擇，要盡量選擇那些有品牌保證，有口碑口感的，而且壹定要註意衛生，盡量不要買路邊攤賣的茶葉蛋。另外，在烹飪過程中，也需要註意衛生安全，保持食材新鮮衛生，杜絕食物中毒。