相關說明
火鍋店的火鍋底料有骨頭湯底料、魚湯底料、雞湯底料。
骨湯火鍋香氣濃郁，營養含量高；魚湯基料，魚，視力，魚湯有滋補作用；雞湯的底料清澈，清香，不易上火。還有壹些專門針對女性的火鍋底料，比如鴿子湯底料，有滋陰的作用。
將熱鍋(湯鍋也可)放在火上，加入1500-2000g開水，拆開油包和調料包放入鍋中。也可以加入適量的鮮姜片和蔥段，煮沸後用文火煮10分鐘以上，然後不用蘸水就可以沖洗幹凈。
百度百科-火鍋底料(食材)