材料:雞肉500克，東北榛蘑50克。
輔料:蔥、姜、蒜適量，桂皮適量，料酒20g，醬油15g，生抽20g，耗油20g，鹽適量。
1，準備材料，榛蘑、茶樹菇、幹辣椒、八角、花椒，切姜片備用。
2.將茶樹菇、平榛子用溫水浸泡，待發後再浸泡香菇，濾去灰塵，留下浸泡香菇的水。
3.雞肉洗凈，切碎，瀝幹水分。
4.炒鍋加入植物油和白糖，小火將糖煮至琥珀色。
5.將雞塊放入炒鍋，炒至金黃色。
6.加入姜片、幹辣椒、八角、花椒翻炒片刻。
7.加入醬油，攪拌均勻。
8.加入蘑菇的水，攪拌均勻。
9.加入泡好的茶樹菇和幹蘑菇，翻炒至沸騰。
10.將所有材料倒入砂鍋中，中小火燉30分鐘。