三鮮湯是壹種美味，江南傳統名菜，屬於江浙菜。三鮮湯很方便，也很好吃。
它的特點是雞肉嫩，火腿鮮美，海參爽滑，營養價值高。主要做法是將海參、魷魚、筍幹切成絲，煮熟後再加入調料。
三鮮湯的做法:
步驟1:生菜洗凈去皮，切成滾刀塊。
第二步:用蒜爆香雞肉腸和玉米火腿腸。
第三步:加入生菜，用1/2茶匙鹽調味。
第四步:倒入湯。湯做好了，放個雞蛋進去，關火。
第五步:這種湯的澱粉含量比較高，煮湯前要用冷水溶解，最後放雞蛋，攪拌後就變成蛋花了。