用料：中粉250克；麥芽糖20克；白糖15克；麻油200毫升；花生油100毫升；小蘇打3克；開水50毫升；餡料400克
麻油月餅-杏醬核桃仁餡的做法 ?
1、除面粉外，所有餅皮材料加入開水攪拌均勻，之後壹點點加入面粉中，翻拌成團
2、疊壓成軟壹些的面團，蓋保鮮膜醒發壹小時
3、醒發好後，揉面團10分鐘，分成八個圓劑子，餡料分別搓圓
4、取壹個面團壓成圓餅，中間薄四周厚些，餡料放中間
5、包裹餡料，收口揉圓
6、稍按成扁圓形
7、擺入烤盤，表面用紅曲粉點綴圖形
8、預熱烤箱200度，好後入烤箱中層，上下火200度26分鐘
9、完成