清蒸武昌魚的做法和步驟：
主料：武昌魚1條。
輔料：蔥姜蒜1小蝶、料酒2勺、花椒1小勺、蒸魚豉油2勺、油鹽適量。
步驟：
1、準備好原材料。
2、將武昌魚表面劃上幾刀，加入適量的鹽塗抹勻。
3、再加入少許料酒腌制三分鐘。
4、燒鍋開水，將武昌表面放上姜片後放入鍋中蒸八分鐘。
5、魚蒸好後拿出來，潷去水分，將魚表面的姜片也去掉。
6、在表面上澆淋上蒸魚豉油。
7、再將大蔥絲和小蔥末擺放在魚表面。
8、涼油涼油，將花椒放入裏面煸香。
9、將燒熱的花椒油澆淋在魚的表面上即可。
10、端上桌了。