洋蔥半顆綠節瓜2條雞蛋2顆義大利米型面3人份小番茄6顆橄欖油適量奶油20g雞高湯600ml肉豆蔻粉(nutmeg)1/4小匙鮮奶油100ml鹽適量胡椒適量初榨橄欖油適量
做法
1
雞蛋洗凈放電鍋蒸熟,剝殼後以叉子壓成蛋碎備用
2
櫛瓜刨絲,洋蔥切細絲備用
3
熱鍋加適量橄欖油將洋蔥絲炒軟後,加入奶油與櫛瓜絲炒軟
4
倒入壹半雞高湯煮至滾沸,加入米型面與少許肉豆蔻粉
5
持續加湯並攪拌至米型面煮至喜好的硬度,放入小番茄,鮮奶油,以適量鹽及胡椒調味,蓋上鍋蓋燜3分鐘即可熄火
6
將面盛盤,撒上適量蛋碎,再淋上初榨橄欖油就完成了!