牛骨炒白扁豆炒薏仁山藥玉竹煲湯是壹道傳統的養生湯品，具有補氣養血、益腎養脾的功效。牛骨富含膠原蛋白和礦物質，可以滋養肌膚，增加骨密度；白扁豆富含膳食纖維和維生素B，有助於消化和促進新陳代謝；薏仁具有利水消腫的作用，可以幫助排解體內多余的水分；山藥富含膳食纖維和維生素C，有助於提高免疫力；玉竹含有豐富的多糖和氨基酸，對提高免疫力和增強體質有壹定的作用。
綜上所述，牛骨炒白扁豆炒薏仁山藥玉竹煲湯可以作為壹道營養豐富、具有滋補作用的湯品。不過，需要註意的是，每個人的體質和健康狀況不同，有些人可能對某些食材過敏或者消化不良，所以在食用前最好咨詢專業醫生或者食品專家的建議。