在冬天吃餃子至日在東漢末年開始傳播。那時候張仲景是名醫。他辭去職務回到家鄉後，善待當地人。但是到了冬天的至日，他發現所有的人都饑寒交迫，而且因為天氣太冷太冷，每個人的耳朵都被凍傷了，甚至開始潰爛。於是命令手下買羊肉、滋補食材、辣椒，讓他們把這些食材放在壹起煮壹鍋湯，把裏面的食材拿出來剁碎，然後包在面團裏當餡。這是最初的餃子，也被稱為焦耳。張仲景把焦耳和煮好的湯分享給老百姓。他們吃了以後，身體變熱，耳朵上的凍瘡也慢慢好了。從此，妳會在冬天的至日上吃餃子，有句話叫“冬天的至日上，餃子的耳朵不會凍傷”。