紫菜性寒，傳統醫學中對水有益。眾所周知，肥胖的原因是體內的靜脈不通暢，導致體內的液體滯留，使體內的各種代謝產物無法排出體外，脂肪燃燒變慢，身體越來越胖。而且紫菜可以利水，增加脂肪和代謝物的排出，經常吃的人可以減肥。另外，根據現代醫學研究，紫菜含有高蛋白、低脂肪、豐富全面的氨基酸，所以紫菜對人體健康非常重要。紫菜還有能降低膽固醇的物質，能有效預防高血脂。
蝦含蛋白質含量高，是人體很好的營養補充品。蝦還含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低血液中的膽固醇含量。