材料:大頭菜250克，番茄150克，油20克，鹽6克，醬油8克，醋5克，味精4克，蔥姜末10克，蒜片5克，花椒水8克。
大頭菜柿子湯的做法
1.大頭菜切象眼片，焯壹下，撈出放涼，擠出水分備用。
2.將西紅柿洗凈，將橘子瓣切開。
3.將鍋置火上，加入底油燒熱，放入蔥姜蒜煸炒，放入大頭菜，放入醬油，煮醋，放入湯汁，加入花椒水燒開，找好味道，撇去浮沫，放入西紅柿燒開，放入味精，倒油，取出勺子。
柿子的功效與作用
柿子營養豐富，含有蛋白質，脂肪較少，糖、澱粉、果膠、鞣酸、維生素和各種無機鹽，特別是維生素C和碘、瓜氨酸、柿子膠以及鈣、磷、鐵等礦物質。