壹份56g的午餐肉提供7g蛋白質，2g碳水化合物，15g脂肪(包括6g飽和脂肪)，超過170卡路裏。壹份午餐肉含有1/3的鈉推薦日攝入量。午餐肉含有少量維生素和礦物質(1%維生素C，1%鈣和3%鐵)。
擴展數據:
午餐肉是高溫高壓下的產物。選料新鮮，制作新鮮，包裝新鮮。高壓的過程可以把肉裏更多的營養物質分離出來，高溫的過程可以殺死所有的細菌，不添加任何防腐劑。使用安全衛生，是歐美發達國家家庭必備食品。
午餐肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等。礦物質鈉、鉀含量高，午餐肉細膩、鮮嫩、清香。
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