1，原奶:即剛從奶牛身上擠出來的鮮牛奶，營養價值最高，煮沸後趁熱飲用；
2.消毒牛奶:由鮮牛奶消毒制成。滅菌奶有兩種，壹種是巴氏奶，壹種是常溫奶，也叫超高溫滅菌奶；
3.酸奶:由鮮牛奶制成，用有益菌發酵而成。酸奶營養價值高，對腸胃有好處，可以幫助腸胃消化；
4.奶酪:也稱為奶酪或乳酪，是壹種發酵乳制品，也是通過發酵制成的。奶酪中也含有保健乳酸菌，但濃度更高；
5.奶粉:以鮮牛奶為原料，除去牛奶中的水分後剩下的粉末，並添加適量的維生素和礦物質。奶粉具有適宜儲存、易攜帶、易沖泡、營養豐富的特點。