紅扇貝怎麽處理？

1)新鮮的扇貝和貝殼在海裏會有泥沙殘留，需要用牙刷清理。開殼可以看到肉後面的黑色那塊是內臟和沙袋，要去掉。最後只剩下中間的圓肉和月牙黃。

2)然後刀進去把扇貝撬開，用刀把扇貝肉沿著殼壁取下來。扇貝肉用清水洗凈，然後用刷子刷幹凈備用。3)

取壹個湯碗，放入水，加點鹽，將貝類放入其中浸泡兩三分鐘，然後順時針輕輕攪動貝類，使貝類中的泥沙沈進去，再用清水沖洗，貝類就清洗幹凈了。會處理

將扇貝擺盤，將泡過熱水的軟粉絲瀝幹，放在扇貝肉周圍。加入紅辣椒。4)

然後把混合汁均勻的塗在扇貝肉上，擠幾滴檸檬汁。5)蒸8分鐘左右口感好的扇貝。