輔料:幹辣椒4個、八角1/2、料酒2湯匙、生抽3湯匙、老抽0.5湯匙、蠔油1湯匙、糖0.5湯匙、植物油1湯匙。
豆豉燜面的做法:
1.將豆子洗凈，去筋，掰成段。五花肉切片，洋蔥切段，大蒜用刀拍壹下。
2.將電磁爐轉到翻炒按鈕，鍋裏放壹點底油，放入五花肉片翻炒至出油。加入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒香。
3、加入料酒、生抽、老抽、蠔油、糖，翻炒幾下。
4.加入洗好的豆子，翻炒壹會兒，加水(剛好過豆子)，把電磁爐轉到大火燒開，然後關小火五分鐘。
5.把電磁爐調到小火，把濕面條抖壹抖，平鋪在豆子上，蓋上鍋蓋燜壹會兒，用筷子攪拌，燜到收汁，撒上蒜末後出鍋。
6.好好幹。