2、糯米熟後5分鐘揭開蓋子，冷卻至不燙手。用手搓脆、打成糍粑狀，然後做成壹個個碗口大的餅（把糯米用完為止），放在砧板上待用。
3、在碗中打好雞蛋，攪拌成漿，撒壹點五香粉。
4、幹凈鍋燒熱少許花生油或者大豆油，將糯米餅放入鍋中，中火烙脆。在上面澆上壹層雞蛋漿。
5、半分鐘後翻面，煎熟雞蛋。小火烤餅至自己滿意即可。如此類推煎完，註意控制火候。
6、盛入盤中之前，撒點蔥花即可