2.海天醬油和甜面醬按3: 1的比例混合，可根據口味加入1老幹媽豆豉。
3.將炒肉剩下的油加熱，倒入姜末和蔥末炒。
4.倒入調好的醬料翻炒。這叫炸醬。稍微翻炒後，加入少許水繼續翻炒。
5.將炸好的肉沫加入醬汁中，小火翻炒入味。
6.做菜前加壹點糖，因為各種醬料都夠鹹了，不需要加任何調料。
7.炸醬做好之後，在大鍋裏燒開足夠的水，把面條煮熟，取出來，碼上菜量(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、四季豆、豆芽等。)，倒入炸醬，拌勻即可食用。