步驟
1.雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發幹香菇洗凈捏幹水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯壹碗
2.米淘洗幹凈下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲，蓋上蓋，大火煮開
3.煮至沸騰後，加壹勺鹽攪勻，改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動壹下鍋底，防止巴鍋糊底
4.煮約15-20分鐘後，粥就已經煮得很濃稠了，改大火，燒至翻滾時下入雞絲，並用筷子快速攪拌，看到雞絲變色不帶生肉色時，立即關火
5.加入適量雞精、白胡椒粉調味，撒上蔥花即可
6.盛入碗中，即可享用了