材料:
章魚頭400克，兩根香蔥(切絲)，三瓣蒜(蒜末)和兩片姜(姜末切片)。
成分:
韓式辣醬1.5茶匙，鹽，香油0.25茶匙，料酒1茶匙。
練習:
1.用鹽水洗章魚頭(直到沒有泡沫)。
2.用開水燙章魚頭，控幹。
3.將熱油炒至五成熱。加入洋蔥絲、姜末和蒜末，炒香。
4.放入章魚頭，翻炒幾下，加入辣醬，料酒，鹽，翻炒幾下，加入少許澱粉勾芡，出鍋前點香油，放入碗中。(撒芝麻)
PS:
1，章魚硬，可以用魷魚代替壞牙。
2.如果妳喜歡洋蔥，妳可以在煎魚之前先炒洋蔥絲。
3.水澱粉可以用水代替，煎至汁幹。
4、燙章魚和炒章魚的時間壹定要短，否則章魚很容易變老。