留下的面條
生產方法:
1.在發酵好的面(老面)中加入面粉、水制成面團，放入鍋中發酵(發酵時間視室內溫度和老面數量而定)；
2.取出發酵好的面團，加入堿和白糖(白糖可以根據自己喜歡的口味加入)，揉透均勻，然後揉成長條，撈起藥，放在蒸籠上，藥口朝上，撒上青紅絲，大火蒸20分鐘，取出。
3.上蒸籠的時候火壹定要大，水開了就要上蒸籠。特點:色澤潔白，形似花朵，香甜爽口。
註意:
1，發酵面的時候壹定要送到時間，代理的口壹定要朝上。
2.當劑量放在蒸籠上時，千萬不要碰，否則不會“開花”。
3.不要用熱水蒸饅頭。