揉面的方法有哪些，揉面的方法有哪些？

1，復制混合法。先將面粉放入容器中，在面粉中間打壹個洞，分幾次放入適量的水，雙手從外到內、從缸底攪拌，如此反復多次，直到水和面粉充分混合成雪花。復制和混合方法通常用於制備水混合面團坯。

2.和聲法。將面粉放在案板上，形成中間薄邊厚的形狀，中間倒入水和各種輔料，由內向外逐漸融合，直至形成雪花狀，然後加入適量的水，攪拌成面團。水油面團常用調和法。

3.攪拌法。將面粉放入盆中，左手加水，右手拿著工具，邊加水邊攪拌，直到變成均勻的面團。在攪拌過程中，應先慢後快，方向壹致。混合法常用於制作面點中的熱面條和蛋糊面條。