簡介
這兩種都叫大豆。成熟前采摘的大豆叫毛豆，果實是綠色的。成熟後采摘的大豆叫黃豆，果實黃色。大豆為豆科黍屬，高30-90cm，每年6-7月開花，7-9月結果。
大豆品種介紹
在新鮮狀態下，毛豆的豆莢比較硬，比較厚。壹般壹個豆莢裏包著3粒左右的毛豆，顏色多為綠色、白色或綠色，會有壹層半透明的薄膜緊緊貼在皮膚上。如果變黃，皮脫落，說明毛豆不新鮮。
大豆禁忌
毛豆雖然含有大量的營養成分，但它是大豆的未成熟階段，具有大豆的壹些特性。對大豆過敏的人不要吃毛豆，煮毛豆壹定要煮透。