取湯鍋，註入適量水，煮沸。
當湯鍋裏的水快要燒開的時候，我們先把牛肉炒壹下，在炒鍋裏倒壹點油，燒熱後把姜片，蒜，豆瓣醬炒壹下，然後放入燙好的牛肉，翻炒後加入料酒，醬油，白糖，看看旁邊的湯鍋裏的水是不是燒開了。把炒好的牛肉和辣油壹起倒入湯鍋裏，小火煨。
壹個半小時後，將西紅柿去皮切丁，洋蔥切丁，放入湯鍋，加入壹湯匙番茄醬，繼續煮約1小時。快好的時候別忘了加點鹽調壹下口味。
牛肉做好後，根據妳的喜好煮面條。
取壹個大湯碗，放入韭菜末、香菜、白胡椒、花椒油，倒入牛肉湯，放入煮好的面條，放上牛肉塊。