2.把整個豬肉洗幹凈，尤其是皮，不然會有豬的腥臭味。洗完後，大火燒開後，小夥子再燉半個小時。註意不要放鹽，鹽腌的肉會變成柴火。
3.煮半小時後，將豬肉取出，洗凈，根據鍋的大小分成幾段，抹上醬油，放入熱鍋中炸熟。建議拿住鍋蓋，防止油爆。
4.炒好後，將豬肉切成大塊或薄片，放入碗中，然後加入醬油、料酒、糖、白酒和五香調料，用輔助菜將碗鋪開。
5、下壹個最簡單的，放入蒸籠蒸1個半小時(蒸的時間越長越好)。