主料：鮰魚1500g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、啤酒適量、小蔥碎適量、花椒大料適量、生抽適量、紅糖適量、醋適量、姜適量、蒜適量。
啤酒燉鮰魚的做法
1、鮰魚洗幹凈去掉內臟和魚鰓。
2、切成大段備用。
3、準備好蔥姜蒜花椒大料和啤酒壹瓶。
4、熱油下魚段煎壹下。
5、壹面金黃就翻個個。
6、拿鏟子扒拉開壹個油窩，將佐料放進去煸壹下。
7、加生抽。
8、加壹瓶啤酒。
9、少許紅糖。
10、再加些醋。
11、加鹽蓋蓋子小火燉。
12、直到湯汁不多了撒上小蔥碎就行了。
13、成品。