下面介紹韭菜胡蘿蔔雞蛋蝦水餃的做法。
1、將韭菜洗幹凈，瀝幹水分，切碎備用，胡蘿蔔洗凈剁碎備用…蝦皮洗凈7備用
2
、先將4個雞蛋打入碗中，放入鹽，不停的攪拌，鍋熱後放上油，油熱後倒入攪拌好的雞蛋，倒入鍋中，用筷子攪拌成碎粒關火…
3
、蛋涼後倒入盆中…倒入胡羅蔔-蝦皮-韭菜香油，攪拌均在，放鹽調味料，再攪拌即可
4
、在面板上撒上面粉-取出面團-面團搓成長條-切成劑子-搟面杖搟成餃子皮- 最後包成餃子即可