如何鑒別翻新土豆

辨別真假“新土豆”最簡單的方法就是用手指輕輕摩擦土豆的表皮。新土豆的皮只要輕輕壹擦就會脫落，而“翻新”的土豆在打磨舊皮後會留下壹層薄薄的土豆皮，根本不容易剝落。另外，不管是什麽樣的新土豆，長到哪裏都會有汙垢和斑點，看起來也不會像“翻新”的土豆那麽幹凈。同時，新土豆的含水量和堅實度可以通過手指擠壓來測試。壹般來說，正宗的新土豆含水量比較大，指甲壓進去的部分有明顯的汁液滲出，肉質也很硬。老土豆不僅水分少，而且有橡膠般的彈性。另外，新土豆的芽孔較淺，而老土豆的芽孔往往較深。因此，消費者在購買時可以根據以上幾點進行辨別，不要被“漂亮”的外表所迷惑。