裏脊肉250克
洋蔥適量
生姜適量
料酒適量
醬油適量
胡椒粉適量
澱粉適量
適量的面粉
雞蛋適量
適量的油
適量的鹽
五香美味
油炸技術
需要半個小時。
普通難度
煎裏脊的步驟
1
豬裏脊肉切成1cm厚的條狀，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜腌制30分鐘。
2
蛋液，澱粉，面粉，少量色拉油和糊。
三
裏脊肉掛在油鍋裏炸。
四
放入溫熱的油中炸至表皮凝固，取出，待油溫升至七成時，再次炸至金黃色。
五
可以用漏勺和控油吃。
技巧
炒裏脊可以加鹽和胡椒粉吃。