甲魚身上有什麽有毒東西不能吃,

死甲魚不能吃。因為甲魚肉含有較多的組氨酸，組氨酸是具有特殊鮮味的重要成分，它分解後可以產生組氨。組氨是壹種強烈的直管擴張劑，它可以引起壹系列過敏物質的釋放，濃度過高時，可以引起人體虛脫，休克等癥狀。死後的甲魚肉能自行分解產生組氨，人吃了死甲魚，就會引起食物中毒。

因此甲魚必須鮮宰活殺。鑒別活甲魚的鮮活程度，可將甲魚仰翻在案上。能夠迅速翻身的甲魚質量最佳，反之則稍次。

甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹壹同食用。