有助增強記憶力又可滋補強身，特別是針對老年人的腦萎縮有壹定治療的效果 。
核桃排骨湯的做法，準備材料：排骨：250克、核桃仁：適量、玉米：1個、姜片：適量、蔥：適量、料酒：適量、鹽：適量、白醋：3滴、白糖：適量、味精：少許。
1、排滑切塊，然後用清水清洗幹凈
2、鍋中燒水，將排骨放入煮去血水浮油，然後撈出來洗凈備用
3、核桃仁沖洗幹凈，然後用清水泡壹會
4、玉米洗凈切段，生姜切片備用
5、將排骨，玉米，核桃仁，姜片，料酒，鹽放入砂鍋加入水大火燉1小時，然後轉小火繼續燉半小時
6、出鍋前加入白糖、醋、味精調味即可
百度百科-健腦核桃排骨湯