技能1
1.由於豬肝體積較大，在家常菜中很難壹次用完。不能吃的新鮮肝臟，保存不當會變色變幹。可以在新鮮肝臟表面均勻塗上壹層油，放入冰箱保存。再次食用時，仍能保持原有的新鮮度。
2.放在保鮮袋裏保存，用毛巾包好，然後放在保鮮袋裏紮緊冷凍。可保存約15-30天，食用時自然解凍。
3、內臟壹定要新鮮吃，買的時候可以少買。人少的話盡量壹頓吃，隔頓沒營養。如果不能壹次做好，放冰箱裏(不要冷凍)最多壹個晚上。放久了就壞了，會有細菌。
提示2
1，分成幾份冷凍，每份是壹次吃的量，不要反復凍融。
2.前壹天晚上從冰櫃裏拿出來放進冰櫃，慢放六七個小時。
3.可冷凍保存三周，口感無明顯變化，可適當加熱食用。