白菜的營養價值如何，什麽樣的人不適合吃白菜？

白菜營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、鉀，能補骨髓、潤臟腑、益心臟、強筋骨、益臟器。含有植物殺菌素，具有抗菌消炎作用，對咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛牙痛有壹定療效，還能增進食欲，促進消化，防止便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖癥患者的理想食物。壹般人群均可食用，尤其適合動脈硬化、膽結石、肥胖、孕婦、消化性潰瘍患者食用。但皮膚瘙癢、眼睛充血的患者不宜食用；脾胃虛寒、腹瀉、脾虛的小兒不宜多食；此外，腹部和胸部手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重，腹瀉和肝病不宜食用。