提前泡壹晚上會更容易煮，但是味道還不如直接煮。煮到米粥與湯分離的最佳狀態。水燒開後，小火煨25分鐘左右。略粘稠，35分鐘左右。粘度適中，45分鐘左右。
煮粥前用冷水浸泡大米會使米粒膨脹。這樣做的好處是煮粥省時，攪拌時會朝壹個方向移動，讓小米粥更粘稠。
小米粥鍋裏要放足夠的水，不要中途加水。水壹般是配料的15-20倍。在水質差的地區可以用瓶裝水代替。不要偷懶，剛下飯就翻炒鍋，防止鍋底糊，煨的時候盡量少揭開鍋蓋，防止鍋溢出，蓋上鍋蓋留縫。
小米粥味道清淡，清香撲鼻，簡單易做。煮粥的時候壹定要先把水燒開再放入洗好的小米，先煮開，再用文火煨，等湯粘稠後關火。