材料:幹竹蛋50克。
輔料:姜5片、料酒適量、蔥適量、鹽適量、八角3個、蒜5瓣、油適量、清水適量、香醋適量、花椒適量、紅辣椒適量。
生產步驟:
1.大蒜切片，花椒、生姜泡發切丁備用；
2.幹竹蛋用開水浸泡5分鐘，然後用清水沖洗3至4次，切片備用；
3.熱鍋倒油，放入蒜和辣椒炒香，然後放入泡椒繼續翻炒。
4.香味出來後，加入少量黑醋；
5、翻炒均勻，然後加入適量的水，煮成湯；
6.煮1到2分鐘後，加入處理好的竹蛋；
7.蓋上鍋蓋，轉中小火，15至20分鐘後，加入適量鹽和味精即可完成。