排骨焯水壹般需要幾分鐘。

排骨壹般在水裏煮兩三分鐘。方法是用大火。水燒開後，瞬間出現大量浮沫。用勺子撇去浮沫，直到湯裏浮沫很少再焯壹下。

為了更好的去除肉的腥味，可以在焯水的時候加點姜片和料酒，也可以加點米酒，味道比料酒好多了。

需要註意的事項

1，排骨焯水後，也可以選擇用冷水沖洗，這樣排骨可以快速冷卻，附著在排骨上的血泡也可以沖洗幹凈。用冷水漂洗後，排骨的味道更鮮美。

2、選排骨需要註意，表面太粘的排骨不能買，這些排骨大多不新鮮。另外，不要買沒有彈性的排骨。這樣的排骨肉質不好，可能放置時間較長。