食品
材料:鯉魚(草魚、武昌魚也可以)和豆腐。
配料:蔥、姜、花椒、胡椒。
調料:食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉(也可選)。
工作方法
1.將鮮魚去鱗、鰓、內臟清洗幹凈，然後將蔥、姜片放入魚肚中，用少許鹽腌制；
2.炒鍋放食用油，依次放魚，炸熟，兩面煎；
3.將裝有辣椒的調味盒放入其中；
4.加入熱水，再加點水，放入蔥、姜、辣椒，放入魚肚；
5.壹大塊豆腐，變塊；
6.將豆腐塊放入燉肉中燉20-30分鐘。
需要註意的事項
魚塊切的適中，太小易碎，太大沒味道。蔬菜可以根據個人口味添加，如土豆、山藥、白菜等。