天然可可粉和堿化可可粉的區別

天然可可粉和堿化可可粉的區別是:PH值、加工工藝、顏色、適用範圍、口感。天然可可粉是可可豆在加工過程中產生的淺棕色可可粉，不添加任何添加劑，堿化可可粉是指可可豆在加工過程中添加了蠟狀食用堿。

天然可可粉和堿化可可粉的區別

天然可可粉的顏色比堿化可可粉淺，香氣也沒有堿化可可粉濃郁，所以堿化可可粉的應用範圍很廣。

壹般來說，天然可可粉不用於液體產品的生產，不能直接用開水沖服。PH值壹般在5.0-5.8之間。

堿化可可粉可以用於任何食品的制作，也可以直接食用。PH值壹般在6.2-7.5之間。