2.將高筋面粉和低筋面粉過篩2次以上，將乳化劑蘸粉備用。
3.將牛奶和色拉油混合，冷藏備用。
4.將全蛋、細糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌槽中，用球型攪拌機高速攪拌面團至變白，然後繼續中速攪拌，直至面團像噴射流壹樣被拉起，但滴落的地方是慢慢散開的、粘稠的、可流動的。
5.將方法2倒入方法4中，慢速攪拌兩三次，然後中速攪拌至光亮細致，再分三次加入方法，直至光亮細致。
6.拿出來和附帶的板子稍微攪拌壹下，看看底部有沒有不平整的地方。如果有封閉板，攪拌均勻。
7.做法六:倒入木框中，磨平表面，放入爐中。溫度180℃，火160℃烤至熟。
8.烤好後扣在烤架上晾涼，再在表面刷壹層芒果果膠增加風味。