輔料:蔥花少許，鹽3克，醬油兩滴，陳醋壹湯匙，雞精少許。
1，準備食材。
2.佛手洗凈，對半切開，中間扣瓜芯。
3、先切成薄片，類似切土豆。
4、切成細絲，越細越好，看個人刀工，肉也切成肉絲，也可以和肉片壹起炒。
5.熱鍋裏倒壹點植物油，炒肉絲。
6.將肉絲翻炒兩分鐘，加入少許鹽，加入兩滴醬油上色。
7.放入蔥花炒香，然後倒入佛手碎，大火翻炒，加壹勺水，防止幹鍋。
8.可以加壹湯匙老陳醋，會更爽口。不用蓋鍋蓋，翻炒兩下，就能看到瓜絲軟軟的。加點雞精就可以出門了。
9.成品圖。