具體做法:
夾菜(綠豆芽去根)100g。調料:香油10g，蔥10g，姜蒜各5g，醬油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻醬25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。
制造工藝
(1)先把洋蔥切段。將大蒜搗成泥。姜搗碎成汁。芝麻炸酥用面棍壓成粗面。將所有的調味料混合成汁。(2)用開水將面條煮熟，取出後放在案板上。
用電風扇吹涼水分，用筷子抖掉酒上的香油繼續吹透。(3)將煮好的、風冷的夾菜放在盤子裏，將煮好的面片放在上面，然後澆上合適的汁。