原料:新鮮鮑魚10頭。
輔料:醬油2大勺，油適量，蒜2個，1小把蔥，鹽少許。
1.先把新鮮鮑魚大致洗幹凈，用牙刷刷壹下周圍的黑膜，沖洗幹凈。
2.用刀從殼的平的壹面插入，從殼上切下鮑魚肉，去掉黑腸子，全部處理後將鮑魚殼清洗幹凈。
3.在鮑魚肉上劃十字刀，不要切掉，等鮑魚肉都做好了再放入殼中。
4、蒜切蒜，蔥花，熱鍋熱油，油溫五成熱後，將蒜倒入小火，加入2大勺醬油，少許鹽拌勻，將蒜放在鮑魚上。
5.鍋中放入適量的水，燒開。將鮑魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘左右。出鍋後撒上蔥花。用少許油燒熱鍋，將油倒在鮑魚上。