這是大鱗鲃屬於鯉科、鲃亞科，鲃屬，進入中國後，人們又稱為淡水銀鱈魚、淡水鱈魚(另有海水銀鱈魚)。為廣溫性魚類，具有肉質鮮美，生長速度較快，抗逆性強，耐鹽堿等優良特性。原產於烏茲別克斯坦的阿姆河，是該國名貴的大型經濟魚類,已被列為烏國珍稀瀕危魚類。大鱗鲃屬鯉科、鲃亞科、鲃屬。大鱗鲃魚體呈梭形，頭部較小，體修長，口亞下位，具有吻須和頜須各壹對。胸鰭、腹鰭各壹對，背鰭、臀鰭各壹行，背鰭起點位於腹鰭起點的前端，尾鰭叉型。身體被覆奇特發光的鱗片，側線清晰、平直。體背部呈銀灰色，腹部為白色。