海鮮蘑菇不焯水有毒嗎？

海鮮蘑菇沒有煮過，沒有毒。淡水蘑菇可以根據個人喜好焯水或不焯水。海鮮菇又叫玉菇、斑玉菇、真姬菇，質地脆嫩，味道鮮美，本身無毒，無需焯燙。壹般來說，海鮮蘑菇有魚腥味，所以很多人喜歡在烹飪前將其焯壹下。

海鮮蘑菇

海鮮菇壹般指蟹味菇，是石松科側耳屬真菌。壺蓋肉質，半球形，灰褐色，中心略暗，有網狀龜裂紋，邊緣光滑。

海鮮菇原產於寒溫帶的山毛櫸等闊葉林地區，多在秋季生長。海鮮菇天然分布於北半球溫帶地區，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地。

海鮮菇，果肉淡白色，菌柄白色，中空，骨脆，中下部膨大，孢子無色，橢圓形，有喙，表面光滑，無裝飾，營養價值和藥用價值高。