雜質從幹燥的花椰菜中去除。壹些小的貝類和鈣質雜質長在幹燥的菜花藻上，可以將菜花藻碾碎或用木棍敲打，使雜質破碎，自然脫落。
用清水把花菜幹洗幹凈，洗幾遍，把上面的灰塵清洗幹凈。
首先，將150克幹菜花加入5000毫克清水中。
加入10g白醋。
我壹般先在高壓鍋裏壓壹會兒。
鍋內燒開後，小火燉2小時左右。
湯剩壹半左右時，汁越少，海苔凍硬越高，趁熱用紗布過濾即可。
這個過程要慢慢來。
最後，拿著海苔。
濾液放入幹凈的保鮮盒或盆中。
還可以在凝固前抓壹把洗凈曬幹的蝦皮。
很漂亮的涼粉，不是嗎？