鰈魚是海魚嗎 鰈魚怎麽做好吃

1、鰈魚是海魚。廣泛分布於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。鰈魚的種類也比較多，全世界有540余種，中國產120種，主要類別有鳒、鮃、鰈、鰨、舌鰨等，為經濟魚類。

2、鰈魚怎麽做好吃？鰈魚最常見的做法就是清蒸，具體步驟如下：將魚頭處理幹凈，撒少許鹽於魚頭內外側，腌10分鐘左右，放少量水，頭朝上入碟；目的：讓魚頭入鹹味；將蔥花切段，3CM左右；姜切絲；蒜拍碎；將蔥花放至魚頭下面；目的：蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中；在魚頭上鋪壹些姜絲；滴數滴食用油，2小勺料酒，少量十三香於魚頭上；放入電飯煲蒸層內，蒸10-15分鐘；放入適量剁椒（因個人口味定），少許雞精（味精）；魚頭繼續蒸3-5分鐘。搞定上桌。