糙米和白米有什麽區別？

1，成分差異:需要註意糙米的營養價值才能更完美，因為糙米中含有碳水化合物，果皮、種皮、胚乳層中的蛋白質、纖維素、礦物質、維生素等仍有保留。但大米經過加工後，去掉了種皮和胚乳層，營養成分流失，含量最多的是碳水化合物。

2、煮飯區別:我們在煮白米飯的時候，只需要把米洗幹凈加水放進電飯鍋裏直接煮就可以了。但煮糙米需要提前洗凈浸泡，壹般要煮半個小時。糙米表面有壹層米糠，需要浸泡軟化。

3.外觀差異:糙米煮熟後顏色還是黃色的，和生糙米差不多，但是白米顏色很白，很少有糙米這樣的顏色，這是由於糙米表面有種皮。

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