把面粉和泡打粉鋪在揉面盤裏，中間打壹個雞蛋，用飯鏟壹點壹點均勻地揉面團(揉好的面團會粘在手上，所以要用飯鏟)。在揉好的面上撒上白面，醒發20分鐘。
2
醒後將面條卷成薄片，兩面用澱粉分開以免粘連，再切成0.5*0.3左右粗細的小條。
多重圖
三
燒油。把油燒到面條立刻膨脹浮起。馬上開始炒面。因為發酵粉的原因，面條很容易膨脹。壹次不要放太多。炒好，控油備用。
四
糖燒開，將半碗水和糖壹起倒入鍋中，小火慢燉至糖抽出，立即倒入炒面拌勻。
五
從鍋裏拿出來，放入已經刷過的烤盤裏，用力壓實，放涼。
六
將冷卻的沙琪瑪倒在面板上，切塊密封。